|
|
Pasta Met Groene Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g brede pasta (tagliatelle of fettucine), 500 g broccoli, 1 bosje groene asperges, 1 bosje raketsla, 1 chilipepertje, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel olijfolie, 4 ansjovisfilets, zwarte peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Pel de knoflook. Snij de chilipepertje in de lengte doormidden en verwijder zorgvuldig zaadjes en zaadlijsten. Snij het vruchtvlees in fijn reepjes. Verdeel de broccoli in roosjes. Snij de punten van de asperges en de stengels in stukjes van 3 a 4 cm.
2. Fruit de geperste knoflook glazig in de olijfolie. Doe er de chilipepertje bij en roerbak dat 1 minuut. Voeg er de broccoliroosjes en de aspergestukjes aan toe. Roerbak die 4 a 5 minuten, tot die groenten beetgaar zijn.
Kook de pasta intussen beetgaar in lichtgezouten water.
4. Vermeng de afgegoten pasta met de groenten. Kruid het gerecht met peper uit de molen, werk af met stukjes ansjovis en dien op.
|
|
|